松田美智子&中川一志郎コラボ 自在道具 香味飯鍋
商品の説明
料理研究家の松田美智子さんと陶芸家の中川一志郎さんコラボの炊飯土鍋(香味飯鍋)です。
22800円松田美智子&中川一志郎コラボ 自在道具 香味飯鍋インテリア・住まい・小物キッチン/食器自在道具 土鍋
ご飯を炊く以外に黒豆を煮たりシチューを
作って何度か使用しました。
蓋の重さ、形状から吹きこぼれることなく
美味しく出来上がります。
気に入ってるお鍋ですが引越しを控え手放すことにしました。
数回使用済みになります。
またコンロ脇に置いた時の小さなカケが
蓋にありますので5枚目のお写真を
ご覧いただき
気になる方はご遠慮くださいませ。
購入時の箱に入れ、更に段ボールに入れ
発送します。
コチラの飯鍋用にと購入しました
松野屋さんの藁の鍋敷きをおつけします。
以下公式サイトより
道具の目利きである料理研究家の松田美智子先生が手掛けた「自在道具」の中でも特に素晴らしい
一生ものの道具。土の力でうまみを十分に引き出します。20数年、土鍋でごはんを炊いてきた松田の美味しく作るための調理科学と中川一志郎さんの技術が相まって究極のこの形が生まれました。
蓋を1kgにすることで鍋中に充分な圧力がかかり、米がふっくら炊き上がります。鍋底の微妙な盛り上がりと蓋中央の蒸気穴の間で、垂直の対流が起こり、短時間で米を炊き上げます。蒸気が鍋中の温度が上がった事を示すので、火を弱めるタイミングを逃しません。直火、オーブン、電子レンジに使用できます。
お米の甘みを引き出してくれるので、冷めてもおにぎりが美味しいのも土鍋ごはんの特徴です。
蓋中央の空気穴に向かって熱が垂直に上がっていくので、鍋中のお米がおどります。だから、ごはん一粒一粒が立つのです。蒸気が上がってきたら火を弱めるサイン。4合なら約8分、2合なら約5分で火を切ります。保温性が高いから加熱時間は最小限。あとは蒸らしの時間をとってできあがり。
素材 耐熱陶土
サイズ 径約22×高さ18,2㎝
#長谷園
#中川一志郎窯
#雲井窯
#土鍋鉄鍋、土鍋、フライパン。料理家・松田美智子さんおすすめ一生もの
自在道具 土鍋
年最新松田美智子 鍋の人気アイテム メルカリ
松田美智子の自在道具/香味鍋 小 飴釉 おいしさを引き出す、日常使いを極めた土鍋
専用 中川一志郎&松田美智子コラボ 香味飯鍋 自在道具 #雲井窯
松田美智子の自在道具 香味鍋 小の通販 by ピカピカショップ|ラクマ
商品の情報
メルカリ安心への取り組み
お金は事務局に支払われ、評価後に振り込まれます
出品者
スピード発送
この出品者は平均24時間以内に発送しています