牛刀 包丁 白鷺 AUS10鋼 ダマスカス67層 鏡面 240mm 刃物 和包丁

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白鷺 牛刀 包丁 AUS10鋼 ダマスカス67層 鏡面 240mmでございます。 
 
■ 鋼材： 愛知製鋼製の鋼材。炭素約 1.05%, クロム14%, モリブデン0.2%, バナジウム0.2%,マンガン0.5%, ニッケル0.5%, ケイ素1% ,硬度58-61HRCで構成される。 普通のステンレス鋼 にモリブデン／バナジウムを添加し、基本的なステンレス鋼よりも硬度を強化している。 
 
詳細： 
刃渡り：約245mm 
全長：約400mm 
刃幅：約47mm 
峰厚：約1.8mm 
重さ：約173g 
鋼材：AUS鋼 ダマスカス67層 鏡面 
柄：焼き漆 
箱無し 
 
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